Guiden är en del av projektets marknadsföring av norrbottnisk mat och måltidsturism. Vi riktar oss till företag i livsmedels- och besöksnäringen som vill nå fler besökare.
Projektet erbjuder:
Marknadsutvecklingsaktiviteter:
Är du matproducent och har gårdsbutik eller gårdsförsäljning? Driver du restaurang eller café med fokus på norrbottniska råvaror eller mattraditioner? Erbjuder du upplevelser där besökarna får delta i aktiviteter som involverar norrbottnisk mat, lokalspecifik mattradition eller traditionellt mathantverk? Vi vill ha med ditt företag!
Internationella och svenska besökare har en stor efterfrågan på lokala mat- och dryckesupplevelser i Norrbotten. Vi vill se mer norrbottnisk mat på tallriken. Arctic Sweden Visitors Board tillsammans med Nära mat, Norrbottens livsmedelsstrategi jobbar därför för att lyfta norrbottniska råvaror, produkter, mathantverk och mattraditioner, och att marknadsföra länets matturistiska utbud.
Kriterier för medverkande företag:
Ditt företag ska stämma in på en eller flera av följande:
Vid frågor kontakta Linda Norén på e-post: linda.noren@swedishlapland.com
Ett regionalt utvecklingsprojekt som lyfter Norrbotten som matdestination genom att samla aktörer inom mat, dryck, boende och upplevelser i ett gemensamt koncept: Taste of Arctic Sweden/Norrbottniska smakvägar. Läs mer.
Du blir en del av en digital och tryckt guide som marknadsför regionens smakupplevelser till svenska och internationella resenärer. Du får synlighet, nätverk och stöd – helt kostnadsfritt.
Ingenting. Projektet finansieras av Jordbruksverket och Region Norrbotten och genomförs av Nära Mat – Norrbottens livsmedelsstrategi och Swedish Lapland Visitors Board. Din medverkan är kostnadsfri.
Företag inom mat, dryck, boende eller upplevelser i Norrbotten som erbjuder en tydlig koppling till lokal smak, kultur eller råvara.
Norrbottnisk mat är vild, ren och rotad i naturen. Den bygger på råvaror som växer långsamt i ett kallt klimat — vilket ger djup smak och hög kvalitet. Här hittar du exempel som löjrom från Kalix, renkött från fjäll och skog, älg, hjortron, nässlor, fjällröding och bär som mognar under midnattssolen.
Norrbottnisk mat bygger på lokala råvaror, småskaliga producenter och ett klimat som naturligt gynnar ekologisk odling. Kortare transporter, biologisk mångfald och respekt för säsongerna gör maten både godare och mer hållbar.
Några traditionella rätter: Exempel är suovas (rökt renkött), blodplättar, palt, kokt röding med smör, tunnbröd med messmör, och älggryta med lingon.
I Norrbotten är det vanligt med konserveringstekniker som rökning, torkning och syrning — traditioner som både bevarar smak och berättar om livet i ett kallt landskap. Samisk matkultur har också en stark närvaro, med fokus på hela djuret, respekt för naturen och långsiktig hållbarhet.
Lämna in intresseanmälan där du beskriver ditt användande av norrbottniska råvaror, så gör vi en bedömning och återkopplar till dig.
Projektet syftar till att marknadsföra matupplevelser och aktiviteter till besökare. Om ditt företag inte erbjuder detta, men du är intresserad av att bredda din affärsmodell mot besöksnäring så kan du vara med i marknadsutvecklingsaktiviteterna i projektet! Skicka in en intresseanmälan så hör vi av oss!
Svenska 
English 